De Vesper is een uniek triple bier gebrouwen volgens de traditionele methode van abdijbieren. De karakteristieke volle smaak, de diepe kleur en het onmiskenbare aroma worden verkregen doordat het bier na het bottelen nog eens hergist op fles.
De Cisterciënzer zusters hadden elke dag vaste gebedsmomenten. De avondgebeden, oftewel de ‘vespers’, waren daar een onderdeel van. Vandaar dat onze Vesper Triple ’s avonds het best smaakt
Een echt volwaardige volmout tripel, koperblond van kleur, met twee soorten mout en twee soorten hop. Door bij het brouwen uitsluitend graan te gebruiken wordt de malsheid nog versterkt en heeft dit bier een rijk mondgevoel. De hergisting op fles zorgt voor de afwerking van deze unieke tripel.